Prodotti della casa secondo disponibilità (per due persone)

Prosciutto crudo di Parma DOP e bocconcini di bufala “Tenuta Torre”

Mozzarella di bufala Aversana “Tenuta Torre” da 250 gr.

Pomodoro Gran Gusto cotto a fuoco lento, scaglie di Grana Padano e basilico fresco. Un omaggio alla semplicità della tradizione italiana.

Cuore soffice di patate selezionate, lavorate a mano e insaporite con un tocco di grana padano stagionato e pepe nero . Avvolte in una panatura sottile e croccante, vengono dorate fino a raggiungere un perfetto equilibrio tra fragranza esterna e cremosità interna. Un grande classico della tradizione, proposto in purezza per esaltare l’essenza autentica della patata.

Un piccolo capolavoro di gusto che reinterpreta uno dei grandi classici della cucina romana. Bucatini avvolti in una crema ricca e vellutata a base di uova e Pecorino Bagnolese, impreziositi da guanciale croccante che sprigiona profumi intensi e irresistibili. La panatura dorata racchiude un cuore morbido e avvolgente, creando un contrasto perfetto tra croccantezza esterna e cremosità interna.

Un morso deciso, sapido e profondamente appagante, dove tradizione e golosità si fondono in equilibrio perfetto

Come da Tradizione Partenopea. Fiordilatte di Tramonti, ricotta di bufala caseificio Argiva, salame di Bracigliano, pepe.

Datterino Orange “Così Com’è” cotto a fuoco lento, pancetta a tocchetti croccante, cacio ricotta Cilentana, olio evo Madonna dell’Olivo.

Pomodoro cotto "Così Com'è", Grana Padano, all'uscita stracciatella di bufala Tenuta Torre, polvere di olive nere.

Pomodoro cotto "Così Com'è", Grana Padano, olio evo.

Prosciutto crudo di Parma DOP, pomodorini freschi, rucola della Piana del Sele IGP, mozzarella di bufala “Tenuta Torre”, scaglie di grana, origano, olio evo  Madonna dell’Olivo.

Carpaccio di bresaola, valeriana profumata al limone, noci tostate e scaglie di Grana Padano olio evo Madonna dell’Olivo.
Un tocco di pepe al limone completa il gioco di freschezza e croccantezza.
Un equilibrio perfetto tra fragranza, freschezza e gusto autentico.

Tonnetto alletterato del Mediterraneo (FAO 37), pesce azzurro dalle carni saporite e compatte, pescato nelle acque del Mar Mediterraneo e conservato in olio evo Madonna dell’Olivo, rucola della Piana del Sele IGP, pomodorini freschi, olive alla contadina, origano.

Prosciutto cotto alla brace tipo Praga, mozzarella di bufala affumicata a paglia del Caseificio Tenuta Torre, pomodorini freschissimi, origano profumato e olio extravergine d’oliva Madonna dell’Olivo. Un equilibrio perfetto tra dolcezza, affumicatura e freschezza mediterranea.

Selezione di Mortadella Classica “Bonfatti” Presidio Slow Food, accompagnata da melanzane sott’olio e olive alla contadina in olio extravergine d’oliva Madonna dell’Olivo.

Pomodoro “Così Com’è”, olive Leccino, origano, capperi di Salina, alici del Cantabrico, polvere di olive infornate presidio Slow Food, olio evo Madonna dell’Olivo.

Pomodoro “Così Com’è”, fiordilatte di Agerola, olio evo Madonna dell’Olivo, basilico.

Pomodoro “Così Com’è”, mozzarella di bufala “Tenuta Torre”, olio evo Madonna dell’Olivo, basilico.

Pomodoro cotto “Così Com’è”, Grana Padano, olio evo Madonna dell’Olivo.

Pomodoro “Così Com’è”, fiordilatte di Agerola, salame piccante di Bracigliano, funghi champignon, prosciutto arrosto alta qualità “Diamante Nero”, olio evo Madonna dell’Olivo.

Pomodoro “Così Com’è”, pancetta a tocchetti, Grana Padano, olio evo Madonna dell’Olivo, pepe, basilico.

Pomodoro “Così Com’è”, fiordilatte di Agerola, salame piccante di Bracigliano, olio evo Madonna dell’Olivo.

Fiordilatte di Agerola, patate schiacciate, Grana Padano, salsiccia fresca “Macelleria Longo”.

Pomodoro “Così Com’è”, fior di latte affumicato di Agerola, pepe, olio evo Madonna dell’Olivo, basilico.

Fiordilatte di Agerola, prosciutto arrosto alta qualità “Diamante Nero”, olio evo Madonna dell’Olivo, basilico.

Pomodoro gran gusto, origano di Sicilia ,olio extravergine Madonna dell'ulivo

Stracciatella, alici del Cantabrico, pomodorini semi-dry, zeste di limone, polvere di olive nere, olio EVO.

Stracciatella, prosciutto crudo, pomodorini semi-dry, pesto di basilico, fonduta di Grana, basilico, olio EVO.

Fiordilatte, piennolo del Vesuvio rosso e pacchetelle gialle, olive leccino denocciolate , all’uscita filetti di tonno Allettereto, basilico.

Fiordilatte filante, melanzane dorate, salsiccia fresca sgranata e scaglie e cialda croccante di Grana Padano.
Un equilibrio tra sapori rustici e intensi, con la dolcezza delle melanzane che incontra la sapidità della salsiccia.

Fiordilatte, all'uscita viene impreziosita con morbide fette di mortadella di Bologna,delicate scaglie di Asiago DOP.
Completata con pesto e granella di pistacchio,una fresca nota agrumata di zest di limone,per un equilibrio perfettotra cremosità,sapidità e freschezza.

Equilibrio Bianco
Fiordilatte,all’uscita impreziosita da filetto stagionato di alta qualità Azienda Tomeo di Perito,
pesto fresco di rucola e pinoli, pomodorini gran gusto gialli e rossi semi-dry cialda e scaglie di Grana completano una pizza elegante, dal gusto deciso ma perfettamente equilibrato.
Un classico contemporaneo, semplice solo all’apparenza.

Base bianca con fiordilatte,prosciutto praga dal gusto delicatamente affumicato e pomodorini rossi confit che donano una piacevole nota dolce intensa.
All'uscita dal forno,cremosa burrata che completa tutto con la sua morbidezza,creando un perfetto equilibrio tra sapidità,dolcezza e cremosità

Pomodoro all'ombra,Asiago dop e fiordilatte,salsiccia stagionata piccante.
All'uscita fonduta di erborinato e cialdine di Grana padano.
Un incontro deciso tra cremosità e intensità

Fiordilatte e bufala affumicata incontrano la sapidità della pancetta arrotolata e la dolcezza delle pacchetelle di pomodorini gialli.
All'uscita,pepe nero, basilico profumato e un filo di olio extravergine Madonna dell'Olivo d'oliva a esaltare tutti i sapori

Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma a tocchetti all’uscita, cacio ricotta del Cilento Presidio Slow Food, polvere di olive nere e finitura di olio extravergine Madonna dell’Ulivo.

Un raffinato incontro tra eccellenze casearie italiane.
Mozzarella di bufala “Tenuta Torre”, fiordilatte di Agerola ed erborinato si fondono in un equilibrio di morbidezza e carattere.
All’uscita, nuvoletta di bufala “Omaggio al Formaggio”, cialda croccante di Grana Padano e olio extravergine d’oliva Madonna dell’Olivo.
Servita con confettura di albicocca a parte.

Un’esplosione di profumi e colori mediterranei.
Base di datterino orange “Così Com’è” cotto a fuoco lento, arricchita da mozzarella di bufala “Tenuta Torre” e pancetta arrotolata croccante.
Completano il viaggio di sapori la nota elegante del Grana Padano, la cremosità del cacio ricotta di capra e un filo di olio extravergine d’oliva Madonna dell’Olivo.
Una pizza dal carattere deciso e avvolgente, dove dolcezza e sapidità si incontrano in perfetto equilibrio.

Base fiordilatte,arricchita da pomodorini gialli e succosi e olive Leccino
dal gustoo delicato.
Il tutto profumato con origano di montagna.
All'uscita dal forno,la pizza viene completata con stracciatella di bufala e Alici del Cantabrico,che regalano
una nota sapida ed elegant,esaltando l'equilibrio tra dolcezza,cremosità e intensità marina

Base Fiordilatte di Agerola, completata all’uscita con pancetta arrotolata a fette, mozzarella di bufala del Caseificio “Tenuta Torre”, scaglie di Grana Padano, basilico fresco e un filo di olio extravergine d’oliva Madonna dell’Olivo.
Un equilibrio raffinato esaltato dalla freschezza della mozzarella di bufala, profumo e sapori decisi.

Un tributo ai sapori autentici della tradizione partenopea.
Pomodoro “Così Com’è” all’ombra, mozzarella di bufala Tenuta Torre, pomodorino del Piennolo Casa Marrazzo, scaglie di Grana Padano, un delicato profumo d’aglio, origano e olio extravergine d’oliva Madonna dell’Olivo a crudo.
Un viaggio nel gusto che racconta l’essenza di Napoli in ogni morso.

La purezza dei sapori italiani in una composizione senza tempo.
Il pomodoro cotto “Così Com’è” sprigiona tutta la sua dolcezza naturale, abbracciando la mozzarella di bufala “Tenuta Torre” in un equilibrio perfetto e intenso.
Completano l’opera il Grana Padano e un filo di olio extravergine d’oliva Madonna dell’Olivo.

Un incontro vibrante tra dolcezza e intensità.
La vellutata di datterino giallo “Così Com’è” avvolge la mozzarella di bufala “Tenuta Torre”, dal carattere pieno e deciso, esaltata dal Grana Padano e dalla piccantezza della ‘nduja di Spilinga.
A completare il viaggio sensoriale, il pesto fresco di basilico, che dona freschezza e armonia a ogni morso.
Un equilibrio perfetto tra consistenza, calore e profumo mediterraneo.

Un equilibrio perfetto tra dolcezza e intensità.
La vellutata di datterino giallo “Così Com’è” avvolge la mozzarella di bufala “Tenuta Torre” e il fiordilatte di Tramonti affumicato, creando un contrasto raffinato con note affumicate.
Un tocco di Grana Padano, pepe nero Wiberg, olio extravergine d’oliva e basilico fresco completano un’esperienza gustativa solare e armoniosa.

Un’esperienza cromatica e sensoriale dedicata al pomodoro in tutte le sue sfumature.
La base accoglie pomodoro rosso cotto, datterini orange saltati in padella e vellutata di datterino giallo “Così Com’è”.
La mozzarella di bufala “Tenuta Torre” e il Grana Padano donano equilibrio e rotondità, mentre olio extravergine d’oliva Madonna dell’Olivo e basilico fresco completano il percorso aromatico.

Un omaggio intenso ai sapori veraci della tradizione partenopea.
Il pomodoro “Così Com’è” abbraccia la mozzarella di bufala “Tenuta Torre” e il fiordilatte di Agerola affumicato.
La pancetta arrotolata sprigiona profumi avvolgenti, esaltati da un delicato profumo d’aglio.
Un tocco di polvere di peperoncino, polvere di olive nere e origano completa questa sinfonia di gusto.

Fior di latte di Agerola, ricotta di bufala caseificio "Tenuta Torre", prosciutto arrosto alta qualità "Diamante Nero", ricoperto di pomodoro "Così Com'è"

Pomodoro all’ombra e datterino semi-dry “Così Com’è”, mozzarella di bufala “Tenuta Torre”, olio al basilico, origano; in uscita tonnetto alletterato del Mediterraneo (FAO 37), alici del Cantabrico, olive Leccino denocciolate, olio evo.

Fiordilatte di Agerola, pomodorini del piennolo del Vesuvio, olive leccino denocciolate e acciughe del Cantabrico si incontrano su una base soffice e profumata.
Il tocco finale del pane condito e tostato esalta i sapori mediterranei, avvolti da un filo d’olio extravergine d’oliva Madonna dell’Olivo.

Fiordilatte di Agerola, fonduta di Grana Padano, pepe nero, burratina di bufala, speck, basilico e olio extravergine di oliva Madonna dell’Olivo.

Fiordilatte di Agerola, melanzane a funghetto, pesto ligure fresco Rossi, prosciutto crudo di Parma Galloni , datterino semi dry di così com’è, scaglie di grana padano.

Fiordilatte, zucchine in doppia consistenza, fonduta di provolone del Monaco, fiordilatte e basilico. La tradizione della Costiera Amalfitana in versione pizza.

Fiordilatte, crema di carrapipana, melanzane e zucchine fritte dorate, profumata al basilico fresco.

Fiordilatte, melanzane in doppia consistenza . In uscita datterino rosso, cacio ricotta e basilico fresco.

Fiordilatte di Agerola, all’uscita prosciutto crudo di Parma DOP, all’uscita pomodorini freschi, rucola, Grana Padano, olio evo.

Fiordilatte, bufala affumicata, melanzane e pancetta

Fiordilatte, fiori di zucca saltati in padella, pancetta

Lattuga, rucola, mais, pomodorini, tonnetto alletterato del Mar Mediterraneo, olive alla contadina denocciolate, olio evo Madonna dell’Olivo.

Pollo al fuoco disossato cotto nel forno a legna.

Lattuga, rucola, mais, pomodorini, tagliata di pollo, olio evo Madonna dell’Olivo.

Hamburger di Scottona 150 Gr cotto nel forno a legna piu contorno di insalata mista

Hamburger di Scottona 150 Gr, cotto nel forno a legna ,patatine stick

Dolce al cucchiaio della tradizione italiana a base di crema al mascarpone e savoiardi.

Dessert con crema allo yogurt e amarena, con base croccante.

Cheesecake con crema al formaggio e topping ai frutti di bosco.

Dessert artigianale variabile secondo disponibilità della pasticceria.

Gradi 5,1%

Gradi 5,2%

Gradi 5,1%

Prodotta secondo il metodo Charmat con lento affinamento “sur lies” per circa 60 giorni.
Birra chiara, brillante ed effervescente ispirata ad una antica ricetta tedesca, rivisitata in chiave moderna con l’aggiunta di mosto d’uva Sauvignon. Questo splendido connubio la rende fresca e floreale con sentori di fiori di sambuco, pesca e foglia di pomodoro.
Gradi 6,5%

Provenienza: Belgio
Tipologia : Belgian Ale
Fermentazione: Alta
Gradi: 6,6%

Provenienza: Belgio
Colore: Rubino
Fermentazione: Alta
Gradi: 6,6%

Provenienza: Belgio
Colore: Rubino
Tipologia: Belgian Strong Ale
Fermentazione: Alta
Gradi: 9

è una birra fresca e frizzante, realizzata con passione e stile per offrire un delicato equilibrio tra amarezza e sottili note aromatiche agrumate.

Provenienza: Belgio
Colore: Ambrata
Tipologia: Belgian Strong Ale
Fermentazione: Alta
Gradi: 8,4

Stile: Belgian Strong Dark Alc 8.5 % Aspetto: Rosso rubino intenso con riflessi ambrati; schiuma cremosa, compatta e persistente. Profumo: Intenso, con sentori di malto tostato, caramello, prugna, ciliegia, uvetta e sfumature di spezie e liquirizia. Sapore: Pieno, morbido e avvolgente all'attacco, con un retrogusto leggermente dolce, vinoso e speziato, con echi di caffè e Porto

Provenienza: Italia
Tipologia: Lager senza glutine
Gradazione: 4,7°
Colore: Giallo paglierino
Gusto: Moderatamente amaro ,equilibrato di luppolo e malto.
Metodo di produzione: Bassa fermentazione

Tipa Ipa Alc 4,8 dal colore opalescente, fresca, beverina e accattivante. Le note dei malti, pils e pale, la rendono bilanciata sull’aromaticità dei Luppoli, con note di miele . La Luppolatura praticata in più fasi nel processo produttivo le dona note che vanno dall’erbaceo all’agrumato, mandarino, mango per poi finire ad un leggero amaro secco e persistente.

Tipologia Weisse
Provenienza: Germania
Fermentazione: Alta
Colore: Dorato leggermente velato
Gradi: 5%

Provenienza: Francia
Tipologia: Lager strong
Gradazione: 6°Colore: dorato
Aroma: cereali
Metodo di produzione: Bassa fermentazione

Provenienza: Scozia
Tipologia: Strong lager
Gradazione: 9°
Colore: giallo intenso
Aroma: maltato con note di mela
Metodo di produzione:
Bassa fermentazione

Birra Ichnusa prodotta in Sardegna non filtrata alc 5 , a bassa fermentazione, 100% puro malto d’orzo. La birra prodotta nel laboratorio di Assemini a fine processo, invece di essere filtrata, viene lasciata decantare naturalmente nei tini di fermentazione.

Campania Aglianico  I.G.T.  Alc.13,5% vol.

Bombino Nero Castel del Monte  D.O.C.G.
Vino fresco e sapido, con un frutto vivo ben sostenuto
ed un gusto morbido e molto delicato Alc.12% vol.

Rosato frizzante Campania dal colore rosa intenso, fresco e fragrante, con profumi floreali e note di frutta fresca. Sorso giovane, delicato e armonico, con bollicine leggere che lo rendono estremamente beverino.

Perfetto con: pizze con salumi, burrata o ingredienti mediterranei.
Mood: fresco · conviviale · pizza time IGT Alc.12 % vol.

Regione: Puglia – Italia
Denominazione: DOC
Gradazione alcolica: ~14% vol.
Rosso intenso e avvolgente, con note di ciliegia e spezie. Morbido, caldo e persistente.

Tipologia: Vino rosso secco
Regione: Veneto – Italia
Denominazione: IGT Rosso Veneto
Annata: 2020
Gradazione alcolica: ~14% vol.
Morbido e avvolgente, con profumi di frutta rossa matura e leggere note speziate.
Al palato è equilibrato, vellutato e persistente.

EMILIA ROMAGNA IGt Alc.11% vol.

Cantine Federiciane Penisola Sorrentina Alc.10,5% vol.

Aglianico rosato alc 12% cl 75

Campania Falanghina D.O.P Alc.12 % vol

VINO SPUMANTE NO ALCOL

DOCG Asolo Prosecco superiore demi sec millesimato cl 75 vol 11%
Colore giallo paglierino, con riflesso verdognolo.
Profumi fruttati caratteristici di mela, albicocca e pera.
Sapore fresco, sapido ed equilibrato.

Vino Spumante Rosé Brut cl 75 vol 11%
Aspetto brillante, con spuma fine e persistente.
Colore rosa tenue.
Spiccano note fruttate, con sentori di mela, pesca rosa e frutti rossi.
Al gusto risulta secco, fresco e sapido.

Prosecco Superiore DOCG extra brut Alc.11% vol.

Franciacorta brùt  Alc.12,5% vol.

Prosecco Superiore DOCG Alc.11,5% vol.

Amaro artigianale con mallo di noce, erbe e spezie

Amaro artigianale Don Carlo al cioccolato

Amaro artigianale alla rucola della Piana del Sele IGP